La spiruline est un type d’algue qui a gagné en popularité ces dernières années en tant que source de nutriments. Certaines personnes affirment que la spiruline est une bonne source de vitamine B12, mais est-ce vraiment le cas ? Dans cet article, nous allons examiner de plus près la vitamine B12 et voir si la spiruline peut ou non vous apporter ce nutriment important sous une forme biodisponible.
Qu’est-ce que la vitamine b12 ?
La vitamine B12 fait partie des vitamines du groupe B, c’est un nutriment qui joue un rôle important dans de nombreux processus de l’organisme. Comme nous l’avons déjà mentionné, elle contribue à la protection des cellules nerveuses et participe à la synthèse des globules rouges. Elle est également nécessaire au bon fonctionnement du cerveau et du système nerveux.
Quelles sont les meilleures sources de vitamine B12 ?
Les meilleures sources de vitamine B12 sont les aliments d’origine animale, comme la viande, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers. En effet, la vitamine B12 se trouve naturellement dans ces aliments sous une forme facilement absorbée par l’organisme. La vitamine B12 ne se trouve pas dans les aliments végétaux. Il y a quelques exceptions comme la spiruline.
La spiruline peut-elle vous apporter de la vitamine B12 ?
La vitamine B12 se trouve naturellement dans les produits d’origine animale, comme la viande, la volaille, le poisson, les œufs et le lait. Elle est également ajoutée à certains aliments et suppléments enrichis. La vitamine B12 ne se trouve pas dans les aliments végétaux, à l’exception de la spiruline.
La spiruline ne contient pas de vitamine B12 sous une forme utilisable par l’homme. En fait, la spiruline peut même interférer avec l’absorption de la vitamine B12 provenant d’autres sources.
Donc, si vous cherchez une source de vitamine B12 biodisponible, la spiruline n’est pas le bon choix. Les aliments d’origine animale restent la meilleure option pour obtenir cette vitamine.
Recherches sur la spiruline et la vitamine B12
Une étude publiée en 2012 a examiné la teneur en vitamine B12 de la spiruline provenant de 12 marques commerciales différentes. Les résultats ont montré que la teneur en vitamine B12 de la spiruline variait de 0 à 59,43 µg/g.
Une autre étude, publiée en 2016, s’est intéressée à la biodisponibilité de la vitamine B12 de la spiruline. Les résultats ont montré que seulement 0,04 % de la vitamine B12 contenue dans la spiruline était absorbée par l’organisme.
Ces études montrent que si la spiruline contient bien un peu de vitamine B12, elle ne constitue pas une source fiable de ce nutriment. En fait, elle peut même interférer avec l’absorption de la vitamine B12 provenant d’autres sources.
Si vous recherchez une source de vitamine B12 biodisponible, la spiruline n’est donc pas le bon choix.
Effets secondaires possibles d’une carence en vitamine B12
Si vous pensez avoir une carence en vitamine B12, il est important d’en parler à un professionnel de la santé avant de vous automédicamenter. Une carence peut avoir des conséquences très graves au niveau neurologique et comportemental, et même provoquer une anémie mégaloblastique (un type de trouble sanguin).
Une carence en vitamine B12 peut entraîner un large éventail de symptômes, notamment :
- Fatigue : Se sentir fatigué en permanence est l’un des symptômes les plus courants d’une carence en vitamine B12.
- Faiblesse : Les personnes présentant une carence en vitamine B12 peuvent se sentir faibles et avoir du mal à marcher.
- Peau pâle : Une carence en vitamine B12 peut faire perdre à la peau sa couleur.
- Brouillard cérébral : Il s’agit d’un terme général utilisé pour décrire les sentiments de confusion et d’oubli.
- Engourdissement et picotements dans les mains et les pieds : Une carence en vitamine B12 peut provoquer des lésions nerveuses, ce qui peut entraîner ces symptômes.
Ce ne sont là que quelques-uns des effets secondaires possibles. Comme vous pouvez le constater, une carence en vitamine B12 peut avoir de graves conséquences. Si vous pensez avoir une carence en ce nutriment, il est important d’en parler à votre médecin ou à un autre professionnel de la santé avant de vous automédicamenter. Ils seront en mesure de prescrire les tests appropriés et de faire des recommandations de traitement, si nécessaire.
Questions fréquentes
Quels sont les aliments les plus riches en vitamine B12 ?
Les aliments d’origine animale tels que la viande, la volaille, le poisson, les œufs et le lait sont les meilleures sources de vitamine B12. foie (18,7 µg pour 100g) et les rognons (37 µg à 77 µg pour 100g de rognons d’agneau, de dinde et de veau) en sont des sources particulièrement riches.
Quelle est la forme la plus biodisponible de la vitamine B12 ?
La forme la plus biodisponible de la vitamine B12 se trouve dans les aliments d’origine animale. Les sources végétales de vitamine B12, comme la spiruline, ne sont pas aussi bien absorbées par l’organisme.
Conclusion
Bien que la spiruline contienne un peu de vitamine B12, elle ne constitue pas une source fiable de ce nutriment. En fait, elle peut même interférer avec l’absorption de la vitamine B12 provenant d’autres sources. Si vous recherchez une source de vitamine B12 biodisponible, les aliments d’origine animale restent le meilleur choix. Une carence en vitamine B12 peut avoir de graves conséquences. Si vous pensez être carencé en ce nutriment, il est important d’en parler à votre médecin ou à un autre professionnel de la santé avant de vous automédicamenter. Ils seront en mesure de prescrire les tests appropriés et de recommander un traitement, si nécessaire.
